الأسماك
| مرجان بالجزر الأصفر | |
 |
طبق المرجان بالجزر الأصفر
وجبة شهية مكتملة القيمة الغذائية غنية بالألياف
والبروتينات والفيتامينات. يعطى الطبق للفرد حوالى 250 سعرًا حراريًا فقط كحد أقصى وكمية الدهون لا تزيد على أربعة جرامات. وهى وجبة سهلة الإعداد والتجهيز ولا تستغرق فى الإعداد والتجهيز والطهى أكثر من نصف ساعة كحد أقصى. |
| المقادير: | |
|
400 جرام سمك
مرجان متوسط الحجم. 2 جزرة متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة. 4 فروع كرفس مقطعة قطعًا رفيعة. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى. 4 فصوص ثوم مهروسة. ملعقة زيت ذرة. كمية مناسبة من الملح والفلفل والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. | |
| طريقة الإعداد والتجهيز: | |
|
يتم أولا عمل
خلطة من الجزر المقطع شرائح رفيعة أو المبشور
والكرفس والبقدونس والثوم وجزء من التوابل والبهارات
فى طبق متوسط. يتم تشويح الخلطة فى حلة بعد وضع ملعقة من زيت الذرة. يتم توزيع الخلطة بعد تشويحها على وحدات سمك المرجان بالحشو من الداخل. يتم لف كل سمكة ومحتوياتها من الخلطة فى ورقة ألومنيوم ونضع السمك فى طبق الفرن على نار الفرن المتوسطة حتى تمام النضج. يتم تقسيم كميات السمك المحشو بالخلطة والجزر الأصفر على أربعة أطباق للتقديم بعد تجميل الأطباق بالبقدونس المفرى وعصير الليمون. | |
